|
BORREGO DA BEIRA (Indicação Geográfica Protegida)
O Borrego é pequeno, de carne muito tenra e saborosa devido ao seu maneio em pastoreio extensivo na zona da Beira Interior.
A carne é rosa com sabor e cheiro característico a leite. Devido às suas particularidades também é conhecido por "borrego da canastra" ou "borrego de leite" (o leite constitui o seu único alimento).
É produzido nos concelhos de Pinhel, Almeida, Belmonte, Fundão, Penamacor e algumas freguesias dos concelhos de Trancoso, Guarda e Covilhã.
Comentários:
|
